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MICROLEARNING #8 – Le rendement 🎯 📈

Temps de lecture : 2 minutes.

Dans cet épisode, nous allons aborder l’intégration du taux de transformation dans le calcul de la marge.

Le taux de transformation souvent oublié

Le taux de transformation est indispensable pour fiabiliser le taux de marge et diminuer le taux de démarque inconnue. Il faut savoir que plus vous vendez de produits transformés (en filet, en darnes, ou encore des produits cuits sur place), plus votre marge théorique sera fossée, si vous ne prenez pas en compte le taux de transformation. Pour que votre marge se rapproche au mieux de la réalité, n’oubliez pas d’intégrer la freinte. Nous avons fait un micro-learning sur le phénomène de la freinte.

Le rendement avec Hublot

Avec Hublot et son simulateur de marge, tout est plus simple et se rapprochant au maximum de la réalité. Le taux de transformation se calcule automatiquement en renseignant le poids initial du poisson et le poids après transformation. Il faut tout de même faire attention à ne pas faire trop de transformation car cela impacte de manière significative votre marge réelle. Parfois même, cela peut donner une marge négative.

Si votre démarque inconnue n’est pas comprise entre 2 et 5 %, alors c’est très certainement que vous n’intégrez pas ces paramètres. Ils sont pourtant essentiels, et vous permettent de justifier votre marge, tout en ayant conscience de la perte que cela peut représenter pour vous. Vos équipes doivent sûrement compenser avec du volume ou en augmentant le PVTTC.

Vous souhaitez essayer en magasin ? N’hésitez pas à nous contacter sur contact@hublot.io ou sur notre page Linkedin et nous vous mettons à disposition Hublot gratuitement pour une période d’essai dans votre magasin. 

L’équipe Hublot

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