Le logiciel de gestion adapté à votre rayon marée

Hublot est une solution dédiée à la grande distribution et aux poissonneries indépendantes qui a pour objectif de simplifier la vie du chef de rayon marée du magasin.

Ces rayons, dont on méconnait souvent le système de gestion, ont des besoins très spécifiques. En effet, on ne parle pas de gestion de stock, mais de gestion sur entrée/sortie. C’est assez simple à comprendre : lorsque le magasin achète 1 boîte de conserve, il va vendre 1 boîte de conserve.
Le rayon marée, lui, va acheter une caisse de 20kg de poisson pour le vendre en poids variable (en vrac, au Kg). Ces produits peuvent être également transformés sur place, reconditionnés en barquettes ou en brochettes … Des produits ultra-frais avec une durée de vie très limitée : l’objectif étant d’être en flux tendu permanent, et d’avoir, en fin de journée, le plus petit stock possible.

Ce fonctionnement si particulier n’est pas ou peu pris en charge par les logiciels mis en place par les enseignes. Les systèmes de commandes automatiques ne sont pas opérants sur ces rayons, d’où la présence d’un chef de rayon dédié qui doit effectuer ces tâches chronophages au quotidien.

Aujourd’hui, le chef de rayon ne possède pas plus d’outils qu’il y a 10 ans. Les plus assidus ont créé leur propre tableau sur Excel, les autres gèrent au jour le jour.

Ce constat, c’est celui de Dominique BERTRAND, co-fondateur de Hublot et formateur dans la grande distribution à la marée depuis plus de 15 ans. Tous les jours en formation, dans toutes les enseignes, il observe toujours la même chose : des équipes qui se démènent pour approvisionner ce rayon, des gestions très approximatives, des dizaines de kilos de poissons sauvages jetés chaque jour, et des résultats mitigés à la fin du mois.

Les dernières études parlent d’ailleurs d’un rayon « avec une rentabilité négative » dans ces grands magasins, alors que les poissonneries indépendantes tirent leur épingle du jeu.

Grâce à la solution Hublot, les équipes des poissonneries équipées peuvent donc désormais directement éditer leurs étiquettes prix, effectuer leur traçabilité, prendre les commandes et les remarques des clients, et bien entendu faire de la gestion depuis leur rayon grâce à une tablette tactile étanche et adaptée à leur métier et à leur milieu. Nous l’avons conçue avec des gens du métier pour qu’elle soit simple, intuitive et éducative.

Nous sommes déterminés à faire changer les choses, pour qu’un poisson qui a été pêché dans son milieu naturel, et qui a été étiqueté, vendu, transporté, transformé, conditionné et entreposé dans la chambre froide d’un magasin, ne finisse pas sa vie à la poubelle sans même avoir vu un étal et un client à cause d’une erreur de commande.

L’équipe Hublot